Resta sicuramente un evento importante per Pasta Primeluci di Mazara del Vallo, e Pesce Azzurro di Cefalu. Le due aziende siciliane proprio in questo momento di ripartenza dopo mesi di lock-down alla fiera Tutto Food di Milano hanno avuto ospite d’eccezione lo chef Natale Giunta. Il «Maestro dei Fornelli», molto noto al grande pubblico grazie a “La Prova del Cuoco” su Rai1 e per il suo ristorante omonimo a Palermo. Ma anche per il coraggio di essersi ribellato ai suoi estorsori.
Natale Giunta a 14 anni già lavorava in una struttura alberghiera. In quella esperienza rimase affascinato dal lavoro che si svolgeva in cucina. Così, mentre lavorava, vicino Venezia, ha frequentato una delle migliori scuole di formazione. La determinazione è la sua caratteristica principale.
All’età di 19 anni gli proposero la gestione del ristorante in cui lavorava, per poi essere in grado dopo soli due anni di aprirne uno suo: “La Nouvelle cuisine”, ristorante che oggi si chiama “Natale Giunta” a Termini Imerese. Da quel giorno organizza anche servizi di catering nei luoghi più prestigiosi della Sicilia. Giunta, quarantatré anni appena compiuti e, alle spalle, una vita intera dedicata a costruire la sua carriera e le sue aziende attive nel settore della ristorazione e dell’organizzazione di grandi eventi. Originario di Termini Imerese, deve tutto alle donne di famiglia, nonna, mamma e zie, che era solito frequentare dopo la scuola e che gli hanno trasmesso l’amore per l’arte della cucina.

Oggi, è uno degli chef più conosciuti in Italia, anche grazie alla sua partecipazione a La Prova del Cuoco. Nel cooking show di Rai Uno ha fatto parte del cast dal 2005 al 2019/20 con un ruolo che negli anni è andato crescendo, fino alla realizzazione dell’edizione 2019 del libro di ricette firmato dalla conduttrice Elisa Isoardi, intitolato “Buonissimo! La grande avventura della cucina italiana”, dove Giunta rappresenta la cucina tradizionale rivisitata in chiave gourmet. Non è la prima pubblicazione per lo chef Natale Giunta. È, infatti, del 2008, Gusto Siciliano, libro fotografico e di ricette con le immagini del fotografo Pucci Scafidi.

Dal 26 Ottobre ha iniziato una nuova avventura televisiva, Detto Fatto, su da Rai Due. Inoltre ha partecipato a numerosi campionati di cucina, sempre con belle affermazioni.

Ancora una volta il pastificio Gallo di Mazara del Vallo vuole esprimere il meglio della Sicilia, presentando prodotti frutto di un’attenta selezione di grani, esposti nello stand della Regione Sicilia al Tutto Food e molto apprezzati da buyers e visitatori.
«Abbiamo apprezzato le svariate ricette che lo chef ha proposto a un pubblico attento e sempre più esigente, ricette siciliane, utilizzando Pasta Primeluci – dice Pietro Stallone, export manager del brand mazarese – accostando a essa condimenti e prodotti dell’azienda siciliana Pesce Azzurro Cefalù, rappresentata dal suo export manager Francesco Serio. Questa prima edizione – conclude Stallone – resterà certamente indelebile e importante anche se tanto ancora c’è da fare».